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病虫害防治
对于病虫害防治,虽然干制过程比较麻烦,但是使用1千克干制的干木耳,使用150克清水,兑入0.5千克的食盐,然后搅拌均匀,直到所含的溶液全部溶解,使用过多次后,除去其中的盐分,再添加清水稀释40%左右的浓度即可。
干制方法
干制干制的干木耳,因为没有经过硫磺熏蒸,其营养成分比较保留,但是其中的香味比较浓郁,在做菜时经常用来调味。干制木耳不仅能使菜品变得美味可口,而且能去除木耳中的硝酸盐,防止干制后的木耳色泽和味道的改变。
如何储藏木耳
1、干木耳存放过程中,要用密封的袋子,把袋口敞开,最好不要用铁丝编织,以免漏气,并且袋中不要装干料,在干燥的环境中,能保存一个月左右。
2、如果是真空包装木耳,木耳放入袋中保存的时间更长,一般可以储存20天左右,切忌放在潮湿的地方,否则易发生霉变。
3、把木耳放入聚乙烯袋中,放在干燥通风的地方,防止有灰尘或者水汽进入袋中,然后把袋口扎紧,放入冰箱。
4、对于被损坏的袋子,如果是未开封的木耳,将包装袋进行清洗,然后在封口处涂抹封口胶带,放在干燥通风的地方存放,因为保鲜膜是可以保存更久的。
5、木耳在清洗之后,在包好后,如果不马上食用,可以用保鲜膜密封起来,放在冰箱的冷藏室,但是开封后要尽快食用完毕,防止细菌感染。
6、当然,木耳在干燥通风的环境下存放,还是很容易腐坏的,因此,在保存木耳的时候,必须在密封包装的同时,将装好木耳的袋子也密封好。
