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各位老铁们好，相信很多人对茄子嫁接韭菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子嫁接韭菜以及茄子嫁接韭菜图片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、韭菜花腌茄子怎么做
用料
茄子6个，韭菜花500克，蒜5头，香菜一小把红椒/（红菜椒）3个盐适量
韭菜花腌茄子的做法步骤
步骤1
A.茄子洗干净，放蒸笼里水开后蒸7分钟左右，用筷子轻轻一插，能插过去就蒸熟了。
B.把茄子用刀一剖为二，不要切断切至茄柄二厘米处.然后把茄子依次码在沥水篮中。上面放一平盘再压一桶食用油。把茄子里的水压出来。再把韭菜花放在石窑捣成泥。
C.把蒜瓣儿去皮洗净，香菜洗干净，控水待用。红椒洗干净，控水待用。把控好水的蒜瓣、红椒、香菜切碎。加入韭菜花，都加盐拌匀。
[Two]、茄饼夹韭菜的做法
茄子一根，莲藕一节，猪肉100克，韭菜50克姜葱适量，鸡蛋1个，蚝油1匙，盐半茶匙，生抽2匙，白糖少许，胡椒粉少许，淀粉适量
〖One〗、把茄子头和尾切掉，然后切成三刀中间那刀不用切断，泡在盐水里
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〖Two〗、猪肉韭菜和莲藕切成小块后放入料理机里搅碎，敲入一个鸡蛋，放入蚝油、盐、糖、生抽和少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲。
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〖Three〗、茄子浸泡好后水会变黄，把水倒掉，用清水冲洗一下茄子片，在沥干水分。
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〖Four〗、拿一片茄子，夹上肉馅，做好的茄子两面都沾上一层薄薄的淀粉，这样才不会粘锅，茄子也不容易烂。
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〖Five〗、、平底锅里倒上一些油摊开，开中火，放入茄子慢煎，翻面的时候要在对折的那一头轻轻地铲起来，不要从开口那面铲，容易烂。把两面煎到微焦即可
[Three]、茄子韭菜馅包子的家常做法
用料
茄子数个
韭菜一小把
五花肉适量
鲜菇（香菇或木耳）
葱姜末适量
虾米皮
面粉
酵母
花生油适量
茄子包的做法
步骤一：
1，茄子切成1cm长的丁，撒点盐，盐1小时，会下许多水，把水份挤出来。
2，韭菜切0.5cm长短的小段。
3，鲜菇切小丁。
4，五花肉提前一天切丁，加味极鲜和料酒冷藏腌制。
5，如果放海米，要用水泡一下使之软化。
步骤二
1，把茄子，韭菜，葱姜末，肉，鲜菇，虾米皮等以上材料放到一起，加2勺豆瓣酱，拌均。加了豆瓣酱就不要加盐了，会太咸。
步骤三
1，加花生油，拌均。馅就调好了。
2，面粉＋酵母发酵好，可以包了。
步骤四
1，包好再饭10到20分钟。开火冒气再蒸12~15分钟。根据包子大小调整蒸制时间。
[Four]、韭菜茄子咸菜腌制方法
步骤1
A茄子选个头均匀，不要太大，嫩的茄子。茄子洗干净，放蒸笼里水开后蒸7分钟左右，用筷子轻轻一插，能插过去就蒸熟了。把茄子用刀一剖为二，不要切断切至茄柄二厘米处.然后把茄子依次码在沥水篮中。(把没有切口的面儿朝上)上面放一平盘再压一桶食用油。（压半个小时左右就可以了为了压出茄子里的水分和苦味。）如没有沥水蓝可以把茄子平铺在桌面上压上一块案板再在上面放食用油或者刚蒸过茄子的蒸锅（带水）在压茄子的过程，B把蒜瓣儿去皮洗净（这个应该放在第一步，五头蒜掰开，泡在水盆里好剥皮）韭菜、香菜洗干净，控水待用。红椒洗干净，控水待用。把控好水的蒜瓣、红椒、香菜、韭菜切碎。都加盐拌匀（盐要多放一些，因为这是腌菜）。
步骤2
把压好的茄子取出，用刀轻划开茄肉竖着划几刀，不要把茄子切断切通。（这样好入味）把调好的馅料用勺塞进茄子中。（比较好塞满，多放些味道更好）这样依次一个个把茄子都塞好馅料，然后放入小盆中再在茄子上面轻撒一层盐，盖上保鲜膜放入冰箱中保存。二至三天左右入味就可以食用了。吃的时候用刀切成小块儿，或者长条再淋入一些香油。
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