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1、原料选择
原料以木屑、麦秆、棉籽壳等物为主原料,但必须采用颗粒大小适中的木屑或芦苇等,不宜使用小麦秸秆。
2、培养基质消毒
基质的配置,要根据栽培原料来源、食用菌特性、栽培方法、培养料加工的原料性质、培养基质的厚度、pH值、含水量等因素综合考虑。
3、配合消毒杀菌剂
食用菌栽培过程中,要结合通风换气,使用消毒杀菌剂对菌种进行消毒。比如百菌清、多菌灵、甲基托布津、甲基硫菌灵等。
4、栽培
在培养料冷却到常温后进行接种,一般在12-20°C进行,如冬季温度低可采用加温保温方式,因为菌丝在10-12°C的条件下可通过生理活动来积累养分。在春季采用侧批接种法,接种部位尽量贴近原培养料的边缘,这样可使菌丝长势良好,后期脱袋,有利栽培管理。
5、肥水管理
施肥:菇农在进行香菇栽培前,需对培养料进行适当的干燥、去杂等措施,并每隔2-3天向栽培床内喷洒一次0.1%-0.2%的尿素液,以促进菌丝生长。对于子实体生长期,可用0.1%-0.2%的磷酸二氢钾溶液喷洒,以促使子实体肥大。另外,香菇菌丝体生长期间,需水量较大,要保证满足水分的供应,要保持土壤湿度均匀,若湿度不足,子实体生长缓慢,甚至腐烂。
水分管理:在子实体生长阶段,若管理不当,则会使菇房产生明显的湿度变化,影响香菇菌丝体的正常生长,而导致其产量下降。因此,为了保证香菇子实体的生长发育,要加强水分管理,一般在菌袋出菇后到采收前的一周内,要严格控制水分供应,保持菇房干燥,避免出现积水现象。
1.水分的调节:当子实体出现原基后,菇房湿度也会相应增加,尤其在菌盖表面形成针头大小的浅绿色绒毛状菌丝时,水分蒸发很快,往往会导致原基生出的菇蕾干枯,影响产量。
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