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[One]、西瓜酱是盖塑料布好是盖窗纱好
盖布好,布有透气性,晒西瓜酱时,太阳照射,西瓜受热,会有水汽产生,布是纤维做的,封闭性不严,水气可以通过缝隙散发出去,塑料薄膜不透气,水汽散不出去,晒西瓜酱的效果达不到最佳,而且水汽不散发掉,做的酱宜酸,甚至会影响西瓜酱的囗感
[Two]、晒瓜豆酱什么时候搅拌
〖One〗、1找一个大晴天上午,将所有接触酱的器具都清洗干净保证无水无油,并用高度酒消毒
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〖Two〗、2挖西瓜,将西瓜瓤挖出来。我家做酱一般不用瓜皮的,但用瓜皮也无妨。使用瓜皮需要把西瓜最外层的青皮削掉,瓜皮切碎一点就行了
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〖Three〗、3将西瓜瓤、霉豆子、盐按照一斤豆四斤瓜四两盐的比例混合均匀
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〖Four〗、4将大块的西瓜捏碎,翻拌均匀
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〖Five〗、5放入生姜片、花椒八角香料包,这个季节正好青花椒也上市了,放新鲜的青花椒也很好
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〖Six〗、6盖上一层纱布,用皮筋勒好。纱布主要是防尘的
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〖Seven〗、7放到太阳下晒一月左右
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〖Eight〗、8期间每天清晨翻缸搅拌一下,注意其他时间不要搅拌,只在清晨酱降温时才搅拌
[Three]、西瓜豆有点酸放点什么东西
西瓜豆有点酸可以加入辣椒末、生姜丝、八角瓣。盐要分批来放,每遇阴天就放进一些,放过三次之后,便可封坛了。
经过一秋一冬的沤渍,第二年春天要将坛口打开,用勺在阳光下搅动几下,以防西瓜酱发酸。搅动过的西瓜酱封口再沤到秋天,就算做成了。如此做出的西瓜酱,汤色红润,浑而不浊。吃上一瓣,香辣味厚,越嚼越香,后尾并弥漫出西瓜淡淡的清甜。
[Four]、西瓜叶面肥怎么自己制作
自制西瓜叶面肥的步骤如下:
原料:
1.西瓜皮和西瓜籽
2.去皮的土豆约2-3个
3.萝卜1根
4.面粉500克
5.砖炭2-3块
步骤:
1.将西瓜皮剁碎,将西瓜籽和土豆切成小块,将萝卜切成薄片,备用。
2.在一个大桶中,将面粉和水搅拌均匀,直到形成稠糊状物。
3.将步骤1中的所有原料加入到面粉稠糊中,再加入砖炭。
4.搅拌均匀后,盖上桶盖,放置2-3天,发酵使面糊变成黑色,如酸味太强,可加些水调节。
5.使用网筛将液体筛出,即可得到西瓜叶面肥。将剩下的渣滓送入肥料堆堆中。
温馨提示:自制肥料有一定技巧和风险,如果不确定,请向专业人士或有经验的种植者询问。在使用自制肥料时,应注意用量适中,不宜过度使用。
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