(一)品种选择
一般以收获无病虫、无损害的大姜品种为主,用3~4年生未栽种过姜的地块做姜种为宜。品种适宜的主要有苏姜王、二黄姜、小白轮、青丘里生姜、山农大姜、太空姜等。
(二)种姜处理
1、挑选种姜:选用当年生、健壮、无病害的姜块作种姜,在剥去外皮后用草木灰或石灰水对种姜进行消毒,以消灭病菌,促进生姜的出苗快、根系发达。
2、种姜催芽:催芽时间为8月中旬,催芽前,选择地势高燥、避风向阳、排水良好的地块,于畦面开十字沟(株距80厘米、行距100厘米),将姜种平放在十字沟内,用细土覆盖,然后盖草保湿,在畦面盖层遮阳网,并经常浇水,保持畦土湿润。
3、田间管理:在幼苗长出4-5片叶时,进行第一次追肥,每亩追施饼肥50公斤,草木灰50公斤或硫酸钾10公斤,生长中期追肥每亩追施硫酸铵15公斤,后期用0.5%磷酸二氢钾进行叶面追肥,如遇下雨天,要及时排除积水。
4、采收管理:等姜苗长到8-10厘米时即可收获,从每年10月份至次年5月,可采收10-20天,采收时除选留长势健壮的姜块,用竹签挑取根,并运往市场上销售,也可到田间采挖,当天采挖即食。
姜的栽培技术
一、选地整地
姜喜欢疏松肥沃、富含腐殖质的沙壤土,宜选择排灌方便、灌溉条件好、海拔800-2200米的避风向阳的暖和地带。亩施有机肥2000-3000公斤、饼肥75-100公斤,氮、磷、钾复混肥60-80公斤,均匀撒于地面,深耕20厘米,做1.3米宽的畦。
二、姜的播种
1、选种:姜栽培以当地种植姜产量和商品价值较高为主要目的。姜可直播或育苗移栽,春播在4月下旬至5月上旬,夏播6月上中旬至8月上旬。播种前需对姜块进行选种、晒姜、浸种等工作。晒姜的好处:一是去掉姜块上的生晒伤;二是去掉姜皮上的辛辣味。对于晒伤的姜块,可在晒姜的同时,将姜种浸泡在40°C-50°C的温水中,用手轻轻搅动,以免种子粘连,浸泡10小时后取出晾干表面的水分。
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