在食用菌产业链上,松茸、蘑菇的开发已经形成了一条完整的产业链。生产基地上的食用菌,依托人工采摘、菌包培育、浸种培养、发酵产菇、架式育菇、遮阳棚栽培等一系列先进的栽培管理技术,目前已形成了从育苗、栽培、出菇、采摘、分批采摘、交售、销售、储藏和销售一条龙产业链。香菇、平菇、金针菇、香鸭蛋、黑木耳、猴头菇等香菇都将在全世界范围内形成。
三、产业结构
中国食用菌产业的发展有可持续性,在我国的研究水平、生产规模、科技贡献率、经济贡献率上具有不可替代的比例,国际食用菌市场消费水平明显提高。我国食用菌行业资源丰富、资源丰富,随着人民生活水平的提高,食品安全的观念也越来越浓烈。食用菌的工厂化程度也逐渐提高,从而推动了食用菌产业的发展。
我国食用菌的生产加工,无论是生产罐头、菇汁、菇片等产品,都离不开工厂化生产。这对于罐头产品具有极高的经济价值,也会使其具有不小的市场需求。
四、发展前景
我国食用菌行业发展在行业中的地位,主要体现在于以下几个方面:
一是食用菌产业的发展速度,我国食用菌产业的发展从2003年的350亿公斤增长到2006年的420亿公斤,2012年达到100亿公斤。
