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1、慈姑
慈姑又名南慈花、南稻、毛慈姑、无臭、雪莲等,多年生草本,株高约1.5米,茎直立,呈圆柱形,叶片长为20厘米,宽4厘米,头状花序,舌状花白色,瘦果倒卵形,稍弯曲,种子卵形。
2、决明子
决明子为豆科植物决明的干燥成熟种子,决明子呈纺锤形或长椭圆形,花期在4-5月,果期在6-7月。
3、苦菜
苦菜为一年生草本植物,高30-80厘米,茎粗壮,近直立,基部节上生根,叶片基生,线状披针形,茎两侧膜质,密被褐色短柔毛,叶片卵形,边缘有锯齿。
4、荠菜
荠菜为一年生草本植物,高1-1.5米,茎、枝伸长,小叶倒卵形或长圆披针形,头状花序单生,长4-5厘米,总苞4-5层,瘦果线状长圆形,花果期5-8月。
5、大头菜
大头菜是十字花科萝卜属,常见的荠菜有白梗荠菜、芽心荠菜等品种,原产我国,叶片为卵形或宽卵形,边缘有圆锯齿,头状花序单生于茎的顶端或近顶端叶腋处,蒴果为坛形,成熟时深黄绿色,有暗色条纹。
6、遏蓝菜
遏蓝菜为一年生或二年生草本植物,高1-2米,茎直立,被微毛,下部有分枝,总苞2枚,侧生小叶宽卵形至长圆形,总苞2枚,长圆形,萼片三角形,先端渐尖,边缘有明显的锯齿,花瓣5,倒卵形,蒴果为近球形,成熟时暗绿色,两面无毛。
7、香菜
香菜又叫芫菁、香菜、青香菜、香菜等,是一种伞形科芫菁属的一年生或二年生草本植物,原产于地中海沿岸及中亚地区,营养丰富,味道芳香而甜美,原产地在欧洲,现在我国大部分地区均有栽培。
