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2、选择基质
用于栽培食用菌的基质需要选择专门的栽培基质。食用菌栽培时所用的栽培基质必须要保证疏松透气,颗粒大小适中、干净清洁。可以选择豆渣、木屑、蘑菇渣等材料作为基质,也可以使用其他的栽培基质。
3、进行栽培
栽培前可以使用篮子或是塑料盆等干净清洁、无污染的材质栽培食用菌。将菌袋打孔后放入菌袋,将菌袋固定在篮子或塑料盆中,放在通风透气的环境中进行栽培。一般来说,菌袋培养15-30天左右,就可以将菌袋取出进行栽培了。
二、栽培过程
1、播种栽培
将菌袋中的培养基,取出来后经过清洗、消毒杀菌、处理后,再将菌种接种在栽培基质上。栽培后将温度控制在23-28°C之间,需要定期进行通风透气。光线明亮、光线强度适中、足够的散射光照是菌袋生长的必要条件。菌袋上端戳孔之后,还要保持菌袋周围环境的通风性。
2、出菇管理
菌丝长满菌袋后,应适当增加光线刺激,促进菌袋快速生长。在种植过程中,温度控制在23-30°C之间,不可过低,也不可过高。出菇期空气湿度应当保持在70%-80%之间。
3、注意事项
出菇后对于高温环境,较为敏感,此时要尽快将环境内的温度稳定在30°C以下,保持较高的湿度。光照强度不可过大,避免强光直射对菌袋形成影响。平菇生长需要适量水分,保持水分充足。
4、采收加工
一般在菌丝充分生长之后,就可以采收了。采收时,将基部的杂菌去除,用清水清洗干净,然后剪开基部的叶片,将菌袋取出后切成两半,就可以用于采收了。
三、优质高产菇类
1、杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚,柄短粗,形似松肉,故名杏鲍菇。主要分布在中国的新疆、四川、云南、贵州、河北、山西、陕西等地,其产量约占总产量的70%。杏鲍菇系大型食用侧耳,它具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感,菇体呈乳白色,肉质肥厚,故名杏鲍菇。
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