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本文目录
[One]、山药丝瓜鸡蛋汤的做法
猪排骨:400克、山药:500克、丝瓜一根,葱、姜、料酒、盐、红枣、枸杞、当归、黄芪、薏米
步骤详解
〖One〗、炖锅烧开水、将排骨放入焯至发白、捞出洗净.
〖Two〗、准备辅料:料酒、枸杞、黄芪、当归.清洗红枣、葱切段、姜切片备用.
〖Three〗、电炖锅加凉水放入焯好的排骨、依次加入辅料。(枸杞除外后放).盖好锅盖、按功能键调整时间4小时开始慢炖.
〖Four〗、山药去皮、切段、凉水浸泡,枸杞加凉水清洗泡上备用.
〖Five〗、待炖至3小时开锅盖加入山药、枸杞、少许盐.继续炖至排骨离骨、山药软而不烂即可.
〖Six〗、出锅加点葱绿点缀。
[Two]、山药丝瓜排骨汤的做法
用料
排骨800克
山药300克
丝瓜600克
山药100克
黄豆一小把
花生豆一小把
葱白25克
姜10克
水3升
盐5克(夏天多一点,冬天少一点)
步骤
1.先用一半的水把排骨焯了。冷水下锅,水开,撇去浮沫,把排骨捞出来,晾凉。
2.晾排骨的时候,把配菜准备好。丝瓜去皮,切成滚刀块;山药,把上面的须须刮掉就好;
3.葱,要一寸长的段,姜,要厚片。剩下的水另起一锅,晾好的排骨下冷水锅,放葱姜,把黄豆和花生豆也放进去,大火烧开,转小火煮45分钟(有沫子的话撇掉)
4.放山药煮10分钟,放丝瓜,等看到瓜瓤白的部分变透明了,放盐,攉拢一下,起锅
[Three]、丝瓜淮山汤做法
用料
排骨
400克
丝瓜
500克
淮山
400克
盐
适量
做法
排骨洗净,去血水;淮山去皮切块;丝瓜去皮切块备用
淮山排骨入锅,加入2500毫升
大火烧开,转小火慢炖半小时
然后放入丝瓜滚3分钟,就可以下盐调味
出锅
[Four]、丝瓜山药豆腐汤的做法
材料
山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法
〖One〗、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
〖Two〗、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
〖Three〗、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
〖Four〗、最后撒上葱花,淋上麻油即可。
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