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本文目录
[One]、馄饨的制作方法是怎样的
1.用花椒和姜片泡约50克水一小时以上(可以提前泡，更出味。
2.把花椒水分次倒入肉馅中，边倒边顺一个方向搅拌，搅到肉完全吸收水分并搅上劲儿。
3.放入剁成沫儿的姜、葱、蒜，放入适量的盐，十三香，饺子料，生抽，老抽顺一个方向搅拌均匀。
4.倒入熟油(就是炸过东西的油)，搅拌均匀，锁住水分，如果喜欢，可以加入少许淀粉搅拌均匀，馅会更嫩滑。
5.买来的方形馄饨皮，沿对角线切开成直角三角形，把肉馅放到直角处，卷起，两头交叉捏住，这样用三角形包好的馄饨皮卷起比起方形没有折叠太多，口感更好。
6.碗中放入葱花，盐，虾皮，白胡椒粉，紫菜，少许咸菜粒，味极鲜酱油，醋，调好汤汁。
7.锅中水烧开，下入馄饨，煮约三分钟至熟带汤盛入碗中。
8.淋少许香油，撒上香菜沫，搅匀即可食用。
尤其是寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的馄饨浑身都暖和……
[Two]、馄饨和云吞是一种食物吗
馄饨是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
【贵州】俗称“馄饨”读KúENTUEN，白开水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，酱油，蒜，醋，香油，黄豆等）
2.云吞
云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
[Three]、馄饨做成什么馅儿的好
馄饨我一般是用大肉馅制，同时每个馄饨中放一个虾仁，具体做法是：肉剁成肉丁放葱姜、盐、十三香、香油搅拌，虾仁如果大可切成段，如小点则整个就行，和肉馅混到一起，这样就可以包制，保证每个馄饨都有虾仁，包好后就可下了，另准备一个碗，碗中放榨菜沫、紫菜、虾皮、盐少许、香油调制，倒入煮熟的馄饨，即可食用。
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