1.糙米猪骨汤
材料:猪肋条250克,枸杞子30克,大枣20枚,盐4克。
做法:
1、猪肋条洗净后,切成小段,枸杞子洗净后,去掉籽,红枣洗净,大枣、枸杞子分别洗净。
2、锅洗净后,放入适量的水,放入猪骨、姜、大葱、姜、盐,放入猪骨、枸杞、大枣,大火烧开后,转小火煲1.5小时左右,直到猪骨熟透,放入大枣、盐调味即可。
功效:
富含维生素B1,常食可使人心情愉悦,增强机体免疫力,防病健身。
猪骨煲汤功效一
猪骨生姜性温、味咸而具温补,其性温而散寒,善治畏寒和风寒之症,为妇科要药,常用于治疗寒湿重,手脚冰冷,风湿麻木,风寒湿痹等。
材料:猪骨250克,生姜25克,陈皮5克,葱头25克,生姜15克,清水适量。
做法:
1、将猪骨用文火煲至劈开,放水一大碗,再将猪骨、陈皮、葱头一起放入,大火煲5分钟,撇去浮沫。
2、用盐、姜汁调味,放生姜、一大碗,待再滚后,捞出。
3、煮汤去渣,入排骨,煲滚。
4、加入生姜,待沸,用小火煲3~5小时,加盐调味。
猪骨的营养价值
猪排骨有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等矿物质,猪排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而猪排骨中的锌可促进生长发育,特别对儿童的智力发育有良好作用。
民以食为天,食以安为先。猪排骨具有补虚、养血、滋阴、润燥、利水的功效。适用于气血不足、营养不良、纳食、消化不良、高血压、高血脂和冠心病患者食之。
猪排骨的做法
红烧猪排
一、原料:
1.主料:猪排500克。
2.调料:精盐、味精、葱、姜、酱油、料酒、湿淀粉、茴香末、豆豉、料酒、鲜汤。
二、制法:
1.猪排洗净切块,用盐、味精、葱姜、酱油拌匀,腌渍半小时。