二、西兰花焖蛙肉
准备食材:蛙肉、黑木耳、盐、油、鸡精、生抽
方法步骤:
1、将蛙肉和黑木耳的干物质洗干净,将蛙肉用热水焯一下后用凉水过一遍,再切成块状。
2、锅子烧热后将蛙肉和黑木耳放入煸炒一下,盛出备用。
3、锅子中的汤加入生抽、盐、鸡精,再放入蛙肉、黑木耳和木耳,煮至沸腾后加入少量的清水,加入适量的食用盐调味即可。
三、腊肉羊肉
准备食材:
1、羊肉一只、生抽、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜适量、干辣椒
2、羊肉切块洗净备用,锅中倒入适量的油,油热后放入干辣椒煸炒出香味,再加入羊肉块,炒至变色后加入料酒和盐,煮至羊肉上色。
3、把煮好的羊肉放进锅子中,加入干辣椒,大火炒匀,然后用少许淀粉勾芡,盛入盘中即可。
四、干煸羊肉
准备食材:
1、新鲜的羊肉一斤、干辣椒三个、花椒、大料、桂皮、孜然、白芝麻、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、豆瓣酱适量。
2、羊肉切块,用料酒、生抽、白糖、鸡精、辣椒油腌制半小时,花椒去籽切段。
3、将油锅烧热,下入干辣椒、花椒炸香,捞出沥油。
4、放入羊肉、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽翻炒均匀,加入蚝油、白糖、生抽、白糖调味,最后撒上葱花即可出锅。