大家好，关于枣山馒头的各种花样很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于荷花枣山馒头花样做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、枣山馒头是怎么做的
食材：中筋面粉500克，温水270克，细砂糖3克，酵母6克，红枣10颗。
〖One〗、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，大枣清洗干净擦干水分。
〖Two〗、把酵母和细砂糖，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀。
〖Three〗、把温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。
〖Four〗、上手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。
〖Five〗、揉好的面团无需发酵，直接分成2份，取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片。
〖Six〗、用圆形的模具，或者碗边，刻出圆形的面片。
〖Seven〗、面片三个一组，上下往中间卷成面卷。
〖Eight〗、用筷子把面片两头按压一下，然后往中间压挤。
〖Nine〗、把筷子把面胚两头向下按出花型。
〖Ten〗、把筷子放在面团中间，捏紧挤出花朵。
1〖One〗、把红枣按在面胚中间，总结边缘的面团，捏紧成花边。
1〖Two〗、把整形好的面胚放入蒸笼里，密封发酵至面胚一倍大。
1〖Four〗、冷水上锅盖上盖子，大火上汽后转中火，全程蒸制20分钟，焖32分钟出锅。
1〖Five〗、蒸好的枣花馍馍，放在冷却架上散热放凉，暄软又美味。
[Two]、荷花枣山馒头花样做法
1.将普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合放入厨师机桶中，接通厨师机的电源，将食材揉成光滑有弹性的面团，没有厨师机的建议直接用手揉成光滑的面团。
2.面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
3.原枣用清水冲洗干净后备用。我选用的是刚刚上市的新鲜原枣，不需要提前浸泡口感就非常好，如果是特别干的小枣，建议提前浸泡过后再使用，吃起来口感才好；
4.将松弛好的面团平均分成12个小面团剂子，然后分别滚圆，操作过程中及时用保鲜膜或湿布盖上，防止表面水分流失；
5.取其中一个小面团剂子，用擀面杖擀成直径约10厘米的圆形面皮，擀的过程中尽量让中间厚四周薄。擀好之后在表面撒上薄薄的一层干面粉，防止对折后粘在一起；
7.用刮板或刀背在半圆面片上竖着压出平行的纹路，压的过程中稍微用点力，但也不能太大力气防止压断；
8.用母指和食指分别捏住半圆的两端；
9.然后将两个手指慢慢向中间捏，等待捏到中间时捏紧；
10.打开荷叶边，放入3颗原枣，3颗枣分别放置在中间、左端和右端，原枣放完后盖上打开的荷叶边，枣荷叶坯子制作完成；
11.按上述方法将剩余的面团剂子全部制作成枣荷叶坯子，放在垫有油纸的蒸锅中；
12.盖上蒸锅盖子发酵1.5小时左右，大约发酵至原坯子的1.5倍大小；
13.煤气灶开火，放上蒸锅大火蒸12分钟左右关火；
[Three]、枣山馒头的做法简单漂亮
1：盆里加入250克面粉（这面粉是中筋面粉，就是超市卖的那种普通面粉）
2：2.5克发酵粉倒入盆里，加入123克温水，搅拌搅拌，使其发酵粉融化在水里（冬天了，在水的选取上一定要用温水，这样有助于快速发酵）
3：将发酵粉水慢慢倒入面粉里，边到边搅拌，最后将面粉搅拌成面絮状（这种状态看上去没有干面粉，水和面已经完全融合
关于枣山馒头的各种花样到此分享完毕，希望能帮助到您。
