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1、种茶:茶芽茶做法:
1选苗:芽菜是制作圆头茶的主要材料,选取那些饱满,无病虫害的茶芽,有芽苗头,芽肥要以高质量的芽菜为好。
2洗茶:洗茶是制作圆头茶的关键步骤,因为香茶也是要求水分充足的茶种,只有水温合适,水质要好,才会保持茶芽的鲜亮。
3泡茶:浸泡后的茶芽叶必须是一芽一叶或一芽二叶,如果没有茶叶,也可以用绿茶膏,只要控制好温湿度,就可以使芽苗叶色浓绿,叶底肥嫩。
4水温:泡茶水的温度最好是80度左右,泡茶水温度的温度最好是90度左右,这是最简单的泡茶方法。
5品茶:品茶时,首先把茶汤在指定的醒茶点入杯中,然后再慢慢倒入开水,茶汤变浓时即可加些许蜂蜜,品茶过程中要静静观、观、观。
7、日常管理:日常管理就是水质清洁,夏季时早晚要各喝一次水,经常对叶面喷雾,清洁地面,保持叶子清新亮丽。适当降低水温,在茶叶比较肥嫩时,在茶叶半湿润时进行,一般家庭中采用以喷壶喷雾为主。
8、及时收获:冬天是陈茶保管最好的时候,在冬天应该是每10天左右进行一次。
七、毛尖怎样泡?
1、水温:冲泡毛尖,沸水要小口冲入,泡2分钟后应把水倒出来,再用水冲起,边冲边把茶水冲入,然后再用小壶把水调成淡茶。
2、投茶:将洗干净的毛尖放到杯中,注入沸水,倒掉壶里的水,加入开水,水不能太深,在200毫升的杯子中(约半杯)放入茶叶,用手轻轻摇晃,约一分钟后就可以看到茶叶的下沉,冲水完毕,就可以再次注水。
