1、洪田翠
洪田翠这个名字中的洪田翠就是湘菜代表性代表,这种蔬菜一年四季常青,而且心肝都有,可以和中含有多种矿物质和维生素,对人体健康有很大的好处,而且在古代洪田翠是一位直通湘菜之父,这位洪田翠的母亲花了四十多年时间,培育出来的菜品也都是特别好吃的。
2、爆拌辣椒
爆拌辣椒也是洪田翠的代表性菜品之一,这道菜不但好吃还特别脆,只是每次吃的时候不习惯,而且有一些辣味,对身体也有一定的刺激,用它做汤特别好吃,而且这道菜的口感很好,能让人们在品尝时回味悠长,能起到开胃消食的重要作用。
3、凉拌土豆丝
土豆丝在生活中比较常见,是一道家常菜,在制作时可以把土豆丝和芹菜丝放在一起,加入适量的清水和少量食用盐,调匀以后再淋上适量的麻油,就能直接食用,用它制作凉拌菜,不但味道诱人,还能治疗人类的痔疮。
4、雪里红雪里红炒饭
雪里红炒饭也是雪里红的常见吃法,制作时需要准备雪里红两个,雪里红四个,火腿肉五十克,玉米粒一百五十克,虾仁五十克,另外还要准备食用油和盐以及葱花和生姜与大蒜等调味品。把雪里红洗好以后切成碎末,把火腿肉切成丁状,把玉米粒也切成丁状备用。起锅放油加热以后把米饭放进去炒散,接着放入雪里红炒匀,然后加入虾仁和火腿肉,再加入少量的清水,放入食用盐,接着炒制,等雪里红全部熟透以后加入食用盐和鸡精,调匀以后就能出锅。
雪里红的食用方法
1、雪里红炒虾仁
雪里红炒虾仁很好吃,在炒制以前要把虾仁用开水烫一下,去掉虾壳,把洗好的雪里红切成碎末,把瘦肉切成肉丝加入葱姜,和淀粉以及料酒和生抽腌制一下,锅中放油加热以后把肉丝放入炒到变色,加入葱姜炒匀以后再把雪里红放入炒制,炒匀以后放入蚝油炒熟,最后放盐调味,调匀以后直接出锅装盘就可以。
2、凉拌雪里红
雪里红凉拌也很好吃,在凉拌以前要把雪里红用开水焯一下,去掉水分,再把盐和香醋以及生抽与香油等调味料加入进去调匀,最后放入鸡精和少量的辣椒油调匀,就能直接食用。