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一、茬菇培养:
茬菇培养基有2种,是常用的。即秋冬季用来拌料、冬季用来堆制,春季来临时用作播种,还有春夏季用来栽培。秋冬季节用块茎作营养,夏秋季节用作栽培。秋茬菇栽培技术具体包括以下几点:
1、配料比例应在1:1.3左右,配料量可根据原料不同而定。
2、堆制方法。选择地势高燥,背风向阳,排水良好的地方,以便于加工生产蘑菇。先将配料混合后发酵,经筛选,选出优质的菌种,再把剩下的配料在容器底部拌匀。这种栽培法是在工厂化生产的情况下,采用的方法。
3、栽培季节。冬菇适宜的栽培季节为11月至次年2月,可采用常温、低温、周年栽培,栽培方式分平菇、棚架菇类,以平菇最好。平菇生产周期短,操作简单,产量高,栽培成功率高,一般在2-3月生产,应在清明前后播种,4-6月出菇,7-9月采收。平菇喜潮湿环境,需要充足的水分,必须保持一定的空气湿度。培养料含水量在65%-75%左右为宜,空气相对湿度过大易导致杂菌污染,抑制菌丝生长。
4、栽培方法:平菇的栽培采用空间栽培、床架栽培和菇架式栽培。
(1)空间栽培:为了增加空间的利用率和利用率,可以采用塑料大棚、中棚、日光温室、地下室等多棚式栽培。一般菇房、大棚栽培用材可选用木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等,并且木屑要加入少量尿素、磷酸二氢钾、尿素、石灰粉、石灰等。栽培方式主要有三种:1、双行栽培:2、单行栽培:3、行距80cm,双行接种,接种量1:1.5。
二、平菇的合理采收
1、采收方法:采收的菇体在原基分化时,把菌块基部朝下,基部朝上,菇体将展开,在基部斜立时即可采收。采收时,应将基部两侧的菇头去掉,在基部剪去基部,约剪去基部四分之一,使基部子实体形成。采收后若基部发黄,则说明基部已成熟,不宜继续培养。
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