今天给各位分享煮粥加哪一种花生酱的知识，其中也会对潮汕粥为什么放花生酱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
[One]、潮汕粥为什么放花生酱
〖One〗、为了使粥的味道更清香，也使粥增加了营养物质。
〖Two〗、花生酱口感细腻，香气浓郁醇厚，在煮粥的时候放入1勺花生酱，可以使粥增香，口感更丝滑浓香，此种做法不仅适用于皮蛋瘦肉粥，而且还可以用在煮牛肉粥、猪肝粥、瘦肉粥等其他的粥类。
[Two]、潮汕砂锅粥里面的花生酱掺了什么
据我所知，潮汕砂锅粥并没有加什么花生酱
主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；
调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
〖One〗、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米
拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。
〖Two〗、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
〖Three〗、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，比较好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）〖Four〗、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
〖One〗、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
〖Two〗、比较好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。
〖Four〗、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。
[Three]、花生酱粥的做法
〖One〗、食材：活鲜虾250克，东北大米150克、花蛤250克、香菇80克
〖Two〗、调味：花生酱10克，盐7克，味精7克，姜丝4克，酱油10克
〖Three〗、我们可以选用优质的鲜活九节虾口感更好，如果用普通明虾可能口感没有那么Q弹，所以自己做还是要用好的虾哈！
〖Four〗、处理鲜虾时要去掉虾线，可以用牙签在虾尾第三节处挑出虾线或者开背去除。
〖Five〗、花蛤要提前用清水浸泡加盐吐沙，泡花甲的方法很多，也可以用简单粗暴的方法直接两个盆一起摇摆，怎么清洗干净怎么啦，但是前期购买的时候花甲就是需要买新活的才可以。
〖Six〗、然后我们焯水，放入清水中泡制一下，防止花甲的肉水分脱干。
〖Seven〗、切掉虾头，将虾头下锅炒出红澄澄的虾油，再加入3—5碗开水，大火煮三分钟，看到我们的汤色金黄就可以啦
〖Eight〗、捞出虾头，这样我们的海鲜汤就做好了。
〖Nine〗、海鲜粥好不好喝关键在于这汤底。无论是煮粥还是炖汤，比较好一次性放入足量的开水，尽量不要中途加水，特别是冷水。否则水温和用量的变化，将直接影响汤的风味。
〖Ten〗、淘米煮粥，米比较好选用东北大米，煮出来的米香味足，更稠更糯，米跟海鲜汤的比例是1:9，煮出来的粥不会过稠过稀。
1〖One〗、为了缩短时间，大米可以提前浸泡，也可以冷冻一下，这样可以节省煮制时间，也更容易煮开花。
1〖Two〗、然后把我们泡制好的大米下入熬制好的虾汤里面，我们煮开需要用汤勺一直搅拌，这个也是比较麻烦，功夫砂锅粥。
1〖Three〗、熬制粥的时候切记人要在，不然一会儿就煮开或者糊锅底这粥就不能吃了。
1〖Four〗、大火煮开后下入香菇、虾尾，小火熬煮20分钟，期间时不时搅拌防止糊底。
1〖Five〗、最后放入花蛤250克，花生酱10克，盐7克，味精7克，姜丝4克，酱油10克进行调味，可以根据个人口味进行微调，加入花生酱其实是综合了粥的香味一起结合，口感非常好吃，也可以加入适量的芝麻酱，可能味道就变的更佳独特。
1〖Six〗、烧制三分钟，撒上少许葱花即可。
文章分享结束，煮粥加哪一种花生酱和潮汕粥为什么放花生酱的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！