(1)培养料应该选择有机物料。栽培草菇,主要是以废弃农作物秸秆等为原料,人工种植的食用菌,对草菇菌丝的生长发育有很大的作用。如果在杂木屑中加入以麸皮、米糠等成分,再添加2%的石膏粉、0.3%的硫酸钙、1%的石灰等,栽培时的培养料ph值保持在6―8之间,既有利于菌丝的生长发育,又有利于菌丝的大量生长。
(2)控制培养料PH值。培养料PH偏酸,能够抑制菌丝的生长,培养料PH值偏低,会造成菌丝的生理机能紊乱,造成草菇死亡,为此,应在配料时,严格控制培养料的PH值。
(3)控制培养料水分。水分是草菇生长发育的重要物质,在子实体形成阶段,当培养料含水量在60%左右时,菌丝的生长速度加快,料含水量低则不易形成草菇子实体,因此,栽培中必须控制培养料的水分,在草菇子实体形成期和子实体生长期,空气相对湿度应控制在60%左右。
(4)出菇场所的选择。培养料对温度、湿度、光照、空气条件都有一定要求,子实体生长阶段的温度为15-20°C,出菇阶段的温度为10-13°C。草菇在栽培过程中对空气相对湿度要求比较严格,因此,要注意环境的通风换气,以创造一个适宜的环境条件,促进菌丝的萌发和子实体的迅速生长。
(5)出菇场所的管理。栽培室是草菇的生产场所,因此,要选择交通便利、靠近水源、环境清洁、通风良好的场所,可采取遮荫、通风、洒水等措施,但也应防止积水。在草菇的生长阶段,应根据不同的生长阶段采取不同的管理方法。子实体生长前期,光照过强,可将遮阳网适当遮光,以免阳光直射孢子,降低子实体的产量。在菇蕾形成阶段,若光线不足,子实体的生长就较差,菇体也容易下垂。但光照也不能太弱,否则,子实体生长缓慢,颜色发黄,菌盖小,产量低。
(6)菇房的管理。在整个生产过程中,必须坚持创造高温高湿的环境条件,来满足食用菌的生长发育需要。在食用菌生产过程中,要创造有利于食用菌生长发育的温度环境条件。子实体在生长阶段,由于气温相对较高,湿度也较高,这就要求培养房的相对湿度应控制在85%~90%之间,子实体形成阶段则应保持相对干燥,以免湿度过大,不利菌盖的生长,同时也要防止菇房中的有害气体产生。
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