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1.栽培环境
对于栽培场地的选择,一般以土质松软、腐殖质丰富的沙质壤土为宜,可以加入少量的腐熟的农家肥,以及适量的杀虫剂进行调控,注意要选用土层深厚、疏松肥沃、排水方便、不易板结、保水保湿的土地进行培育。
2.栽培时间
一般选择在春季进行栽培,此时气温适宜,适宜猴头菇菌丝的生长,植株在生长发育有足够的营养成分,植株成活率高,前期病虫害少,而后期抗逆性强,生长快,产量高。
3.栽培方式
猴头菇栽培可采用两种方式,分别为袋栽和畦栽。袋栽在栽培时,要做好遮荫、防雨、保湿工作,可在袋上扎一些小孔,将菌块摆放好,并覆土,保持畦面见干见湿。畦栽时,在菌块上方覆土2厘米左右,保持菌块周围土壤湿润,有利于增加空气湿度,防止杂菌污染,影响菌丝生长。
4.栽培
栽培好的菌块上铺1层稻草或树叶,栽好的菌块不要直接摆在水泥地上,应放在树荫底下或竹架上。在室外栽培时,要注意疏通排水沟,确保畅通无阻。
5.袋栽
菌棒装好后,要立即封口,封口前要喷一次水,以防止杂菌污染,出口封口时也要进行一次封口。袋栽时,要注意防杂物。
6.出菇管理
出菇管理很重要,主要有三点:
1温度管理:金针菇是恒温结实性菌类,菌丝体生长适温为16~20°C,适宜的温度为15~20°C,随着子实体发育和生长的温度逐步降低,子实体生长的温度要逐渐增高,在长出菌丝和子实体时,要保持22°C左右,但不能超过25°C,一旦超过,子实体生长就会受到影响。
2水分管理:金针菇喜欢湿润的环境,在发菌阶段,要注意菇房的湿度管理,一般来说,菇房的湿度应保持在85%~95%。
3光照管理:金针菇是中光性菌类,生长过程中要注意菇房内的光照,一般来说,菇房内的光照为6%~8%。
4温度管理:金针菇菌丝生长的温度范围是10°C~25°C,而在子实体发育的温度范围是15°C~20°C。
