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兔肉清甜、风味、无腥味、鲜嫩,用兔肉和火腿加工成的干货或可食用兔肉,也适合做火锅鱼,兔肉是有很多滋补功效的。而新鲜的兔肉由于加入汁液多,脂肪含量少,口感比老肉要更鲜嫩,并且在煮粥时更加的入味,经过晒干处理的兔肉吃起来口感更细腻,干的兔肉比无为多汁的兔肉更入味,兔肉入口绵软细腻,绵甜,是非常有营养的美味。
兔肉和兔血哪个更有营养?
根据动物营养学和现代营养学的研究发现,兔肉和兔血含有人体所需的多种营养成分,它们都是人体所需的营养物质,在这种情况下,它们所含有的营养物质是相近的,而且它们都有人体必需的无机盐,并且均为有机质,动物营养的组成成分,不同兔肉和兔血相比,兔肉营养更全面,而兔血的营养价值则比兔肉要低,因此两者是完全可以分属不同的。
两种肉类食物的营养价值区别
1、兔肉
兔肉是兔的肝经血、皮肤排泄物、各种组织血液经过各种途径的血液加工而成,肉富含脂肪,含丰富的蛋白质、氨基酸,有补骨髓、添精髓的作用,具有补虚养阴,强筋骨,润燥乌发等功效。
2、兔肉
兔肉是一种营养价值很高的肉类食品,蛋白质含量在35%-50%之间,脂肪含量较低,而且含有人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等多种营养成分。脂肪含量低,脂肪含量多,属于低脂肪食物,易于消化,在饭后食用可有促进消化的作用,是人类补充营养和缓解疲劳的良好食品。兔肉的繁殖力很强,在人工养殖条件下繁殖率可达30%-40%。兔肉营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,无膻无臭,无任何副作用,是人们推崇的高级营养品。
3、香肠
香肠又叫干肠,属于动物性脂肪,因其脂肪含量较低,同时含有大量的维生素A、B、C、E等,可促进人体对多种营养成分的吸收,起到增加食欲、促进消化的作用。香肠味美可口,具有香肠功效,适用于久病之后,脾胃不和、消化功能减退、腹胀便溏等。有益气补血,利小便之功效。
4、羊脂
羊脂性味甘,性凉,味苦,具有清热利湿,健脾暖胃,驱虫等功效,适用于湿热下注、肠风痔漏、吐血、便血、产后血晕、皮肤瘙痒等。
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