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蔬菜的蔬菜汁:可以选择香甜爽口的菜汁,也可以选择解暑消热的鲜味蔬菜汤,首先将鸡鸭类洗净焯水,热锅凉油将其爆香,然后放入豆豉,姜丝,白糖少许,盐少许搅拌均匀,接着将食材放进锅中爆炒,将表面冒出粘液就可以出锅食用了。
清炒猪肝:将猪肝洗净焯水,放少许的盐煮至断生捞出,锅中放入少许的水,放入葱花和胡椒粉,将猪肝煮至九成熟,将猪肝捞出,在清水中洗干净,重新焯水后捞起,放入盘中,放少许的盐和鸡精调味即可。
雪菜汁:将雪菜焯水,捞出洗净后放入砂锅中,加入雪菜,用勺子搅拌均匀,开大火煮熟,加少许的淀粉,接着放少许的盐即可。
炒猪肝:将猪肝洗净切薄片,用水淀粉、料酒等调味料腌制,雪菜洗净切段,雪菜洗净切段,然后用勺子搅拌均匀,放少许的盐和油等,炒锅烧热倒油,将干辣椒、蒜头和干红辣椒一起爆香,倒入猪肝翻炒,将炒好的猪肝加入水,放入料酒、盐等调味料,盖上锅盖焖煮5分钟左右,打开锅盖煮5分钟左右即可。
芝麻炒猪肝:将猪肝洗净切成大薄片,加入少许盐、胡椒粉、芝麻油等调味料拌匀,拌匀后腌制10分钟左右即可。
猪肝绿豆汤:将绿豆淘洗干净,在锅中加清水烧开,倒入猪肝煮20分钟左右,放入适量的盐,最后淋入少量的水淀粉,用小火慢煮半小时即可。
蚕豆红枣汤:将蚕豆去壳、洗干净,红枣洗净去核,红糖洗净,黑芝麻洗净,放入锅中,加清水适量,一起煮熟即可。
肉片炖猪肝:将猪肝洗净切片,猪肝切成大薄片,用料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱末、姜末腌制10分钟左右,猪肝切段,用淀粉、姜末腌制一下,然后炒锅加油烧热,下猪肝片煸炒一下,加料酒、生抽、水淀粉、盐,烧开后将猪肝倒入,中火炖30分钟左右,最后淋入少量的味精,大火收汁即可。
枸杞大枣汤:将枸杞洗净晾干,大枣洗净去核,大枣切块,用开水汆一下,沥干水备用。
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