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1.选地:要选择地势较高,地下水位较低,排水良好,土壤疏松,通气性好,土层深厚的砂质土壤为宜。
2.整地:每亩施优质腐熟有机肥5000kg、二铵30kg,硫酸钾25kg,过磷酸钙30kg作基肥,深翻地20cm。
3.催芽:在25°C条件下,经过24小时自然催芽后播种。
4.播种:用55°C温水浸种10分钟,在30°C条件下浸种12小时,在25~30°C条件下催芽24小时,在种子露白时进行播种。
5.密度:一般为每亩施腐熟厩肥4000kg,过磷酸钙25kg,硫酸钾25kg,混合均匀后作为畦面宽的1.5倍。
6.田间管理:大蒜出苗后10天左右,当有60%左右的幼苗出土时,即可进行次中耕,中耕要浅,以免伤根。以后结合浇水进行3~4次中耕,每隔10天左右,结合追肥进行1次,当蒜苗长到4~5片叶时,即可收获上市。
四、蒜薹的采收
1.整地施肥:蒜薹采种时,应选择晴朗天气,进行,不可选择雨天和中午时间采收,以防蒜薹中的水分炸流,影响蒜薹质量。蒜薹采完后,要及时追肥,以利于蒜薹的生长。蒜薹在采完后应立即追肥,以后每隔10~15天追一次肥,每亩施复合肥15~20公斤,为蒜薹生长提供充足的养分,加速蒜薹生长。
2.中耕培土:蒜薹采收前要进行中耕培土,以防止鳞茎外露和抽薹,一般培土厚度10厘米左右,培土后要及时浇水。
3.留薹去叶:蒜薹采收后,应及时去除蒜叶。留薹去叶也可分批进行,一般2~3年采收一次。抽薹时蒜薹含有较多的养分,易贮藏和长途运输,为防止抽薹消耗蒜瓣中的养分,要及时去除蒜薹,避免发生空茎。
