(1)杂交肉牛出栏量提升。以山东省阳信县农委养殖场为例,2015年上半年杂交肉牛出栏量增加1.6倍。4月份可出栏肥牛0.74万头,出栏量达到15.34万头,增幅1.15%。
(2)养殖户增多。山东省阳信县农委养殖场养殖户共出栏牛6.94万头,出栏量达到7.83万头,增幅6.23%。6月份可出栏肥牛0.73万头,出栏量达到0.73万头,增幅5.04%。
(3)养殖户加起来增加。此次整合了鲁西黄牛母牛、肉牛母牛存栏量,2015年上半年共完成犊牛减少6.31万头,增加2.1倍;从上半年的800头减少到现在的1200头,增幅5.01%。
三、牛肉价格将继续上涨,牛肉生产稳定增加
(1)牛价平稳上涨,肉牛存栏量将稳定增长,今年由于疫情影响,国内牛肉市场供应减少,价格总体维持坚挺态势。
(2)随着天气转凉,农村居民饮食结构改变,牛肉消费量大增。其中,天气逐渐变冷,农村饲养肉牛的户逐渐增加,规模化养殖小区增多,肉牛供不应求,价格会稳步上涨。
(3)同时,肉牛市场供应充足。据调查,今年冬天减产,加上春节前冷鲜牛肉市场需求增加,将拉动肉牛价格持续上涨。
(4)牛肉消费结构改善。近半年全国牛肉市场价格整体呈下行趋势,其中,鲜牛肉价格上涨3.8%,鲜牛肉价格下降0.8%。牛肉消费量进一步增加,预计今年我国肉牛生产不会出现大的亏损。
(5)价格走高。由于我国活牛存栏量过剩,加上城镇居民收入水平持续提高,物价上涨对牛肉消费造成一定影响,导致牛肉价格上涨。
3、存在的问题
(1)肉牛饲料成本增加。2015年,全国平均饲养肉牛108.2万头,比上年同期增加4.3万头,增速3.7%,平均日增重313g/kg。其中,奶及奶制品生产的分别为88.59kg、35.61kg、36.82kg。饲料成本增加是导致肉牛出栏价格下降的主要原因之一。根据农业部发布的数据显示,2015年1—9月肉牛养殖平均总成本68.57元/公顷,比上月的平均水平低49.8%,比去年同期的平均水平低23.9%,比过去3年同期的平均水平低27.9%。由于养殖户增加了存栏量,肉牛养殖成本增加。2015年9月,全国平均饲养肉牛72.5万头,比上月的平均水平低87.5%,比去年同期低6.2%,比过去3年同期的平均水平低29.1%,比去年同期低7.8%。
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