1、银杏叶煮水:
将银杏叶晒干,然后用水冲泡,一般第二天早上起来,把晒干的银杏叶加入适量的清水,每天冲水三到四次,早晚各一次,在晚上温度较低的情况下,会浸泡在水中,一般三到四天就会变成黄绿色,等到叶子的中间部分变成深绿色时就可以饮用。
2、银杏叶煮粥:
银杏叶煮粥可分为:水煮银杏、粳米、芡实粥、白果。
煮粥时最常见的一种方法,它和水的比例大概为三到五比一就可以了,先将银杏叶清洗干净,在锅里加入适量的水,用大火烧开后,加入银杏叶,转小火煮二十分钟左右,然后加入粳米,再煮五分钟左右,加入适量的白果,再煮十分钟左右即可。
3、生吃银杏叶:
吃银杏叶的时候要多嚼几次,把里面的汁水清除,这样吃起来就更加的爽脆香甜了,所以平时吃一些生银杏叶,可以加入冰糖或者蜂蜜之类的调味,吃起来味道非常的美味。
4、煮熟的银杏叶:
吃银杏叶的时候,要注意把它的白瓤和白皮去掉,这种里面的籽是有毒的,所以在吃的时候一定要把白瓤去掉。银杏叶煮熟后吃起来是特别香甜的,能很好的促进消化。
5、炒熟的银杏叶:
银杏叶也能和其他食物搭配在一起炒着吃,炒熟的银杏叶味道非常的香,而且营养丰富。所以炒熟的银杏叶,吃起来味道还非常的鲜美。炒熟的银杏叶还能和鸡蛋一起炒着吃,炒熟后的鸡蛋中还有很多的油脂,能起到促进消化的作用。
银杏叶怎么挑选
1、形状:
鲜银杏叶的表面的绒毛较少,颜色比较的翠绿,如果上面的绒毛多的话,那么这样的银杏叶也是比较老的,口感也没有那么好。而经过长时间的存放,银杏叶的表面会变得粗糙,有可能有一些小绒毛,也会有一定的沉淀物。所以挑选银杏叶的时候,要选择看上去比较平整的。
2、颜色:
新鲜的银杏叶颜色是金黄色,如果表面有一层很黄的绒毛,说明已经不太新鲜了,不建议选择这种银杏叶。
3、嫩度:
新鲜的银杏叶叶面,摸上去比较柔滑,如果没有水分,或者说摸上去非常粗糙,那么这种银杏叶最好不要选。新鲜的银杏叶,摸上去非常柔滑,还有非常的光滑。
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