大球盖菇栽培技术及初加工(大球盖菇栽培技术图说书籍)

大球盖菇栽2023-03-19 21:01:44雅林农业-浏览

大球盖菇栽培技术及初加工技术,菇农种植时,应科学掌握温度、湿度和培养料的含水量。在培养料和基料的选择上,应采取大、中、小三级分层次进行,或选用合适的老产品。前期,选用有前途、无病、新鲜、色泽鲜艳、无病虫害的新鲜料。后期可根据所选料型选择。
1、按料、水:培养料的含水量在60%-65%,以手摸不滴水为宜,不用过干,以利发菌。
2、按料、水份分阶段:掌握在栽培前5-7天将料按比1:1.3的比例倒入拌匀,经过预湿处理,称入培养料内。
3、按时出菇:菇房的地面应保持湿润,保持室内通风,每天用清水喷1次,每次1-2小时,这样可促进出菇。
4、加强管理:由于金针菇菌丝萌发期温度要求较高,一般出菇温度25-27°C,低于15°C或高于28°C都不利于菌丝生长。
5、及时换水:金针菇菌丝长满袋后,由于菌丝尚未长大,需要较高的氧气,所以必须适时进行换水。新收获的金针菇,约2天左右更换1次,保持洁净。
6、采收:金针菇为鲜食用,以用手捏不开为适宜,否则易生软虫。金针菇采收后,应及时清理栽培用的培养料,尽量去掉老化或污染的培养料,***好在深井内堆制发酵,待用。
5、装瓶:按每瓶鲜菇10千克、菌袋(50千克)50千克的标准装瓶,封口后入灶中,井深90厘米左右,在45°C的温度下培养15天左右,此时瓶内培养料的温度已基本达到要求,即可取出金针菇,剔除根部无补水的、干瘪的及病虫害的菇。
6、消毒:装瓶后,用甲醛0.1%浓度的高锰酸钾溶液喷雾消毒,尤其是菌袋和培养料的瓶子,必须在高温下进行消毒。