三十种花样馒头做法小老虎

三十种花样馒头做法小老虎

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本文目录

  1. 老虎馍的由来
  2. 满月馒头有什么讲究
  3. 被整容的小老虎馒头的做法,被整容的小老虎馒头怎么做

[One]、老虎馍的由来

〖One〗、老虎馍,肯定与老虎有关,自然还是馍的一种。不过,老虎与馍,两种称谓在一起,又与中国的传统文化有关,甚至还与非物质文化遗产有关了。

〖Two〗、通过当地的宣传,我才清楚,陕西省的渭南、合阳、华县一带结婚新娘身上挂老虎馍的习俗。为什么结婚的时候会挂老虎馍呢?原来,这源于氏族社会的图腾是虎,虎虎生威,新娘身上挂上老虎馍,象征着对女权的保护。这是当地汉族群众婚姻风俗中最为重要的一项内容。迎新前,男方的舅舅家蒸一对老虎馍(馒头),用红头号强拴在一直,新娘一到,就把老虎馍挂在她的脖子上,进门后取下,由新娘新娘分吃,表示两人同欢。公老虎馍额头上印一“王”字;母老虎馆藏额上印一对飞鸟。老虎脖子前还有一只小老虎,意为祝愿新人早得贵子。

〖Three〗、陕西渭南这一带,人们习惯把制作花馍叫做“捏花馍”或“蒸花馍”,其实一般花馍是要先捏出来再蒸熟才算是完成一个制作过程。老虎馍是花馍中的一种。

〖Four〗、老虎馍的制作工序则需要三步来完成:第一步首先用掺上各种颜料的面把那些薄如纸片和细如线绳的小花饰捏在细竹签上,经蒸熟后把它们晾干以备用。第二步是捏制老虎的鼻子、眼睛、眉毛、头颅、身躯和尾巴,这些东西则要用发酵过的面来捏,捏好后还需要醒好,然后上笼蒸熟,出笼晾凉后就能备用。第三步是用竹签把老虎各部插接起来后再把它的五官涂上颜色,在它的躯体上画出纹路,最后把先前制作好的小花饰插满组装好的老虎身上就算彻底完成。

〖Five〗、“老虎馍”之所以好看定是来自制作者对老虎形象的灵性理解和心手合一的恣意塑造:她通过对面粉材料在和、醒、蒸等制作环节上颇具经验的掌控,恰到好处地把握住了她心中那个粗壮、敦实和饱满的老虎身躯;通过对老虎眼睛、鼻子、眉毛和胡须的夸张处理,使老虎的面相符合她所要表达的那种憨态可掬,惹人喜爱的神情;通过对“老虎馍”的大胆施色和精心组装,使最终完成的“老虎馍”看上去粗中有细、拙中见巧,既精美又华丽。

〖Six〗、制作“老虎馍”是既费工又需要高超手艺的活计,试想能有这么高超的水平,捏出如此精美花馍者非富有捏花馍经验之人莫属。

[Two]、满月馒头有什么讲究

〖One〗、满月馒头有讲究传统文化中认为,满月代表着一个人的生命得到了圆满的延续,所以在孩子满月这一天,家人会用馒头来模拟满月,给孩子祝福和祝福他成长健康顺利

〖Two〗、此外,满月馒头还有代表着“团圆”的含义,象征着家庭和睦、生活美满

〖Three〗、另外,满月馒头在制作上也有讲究,通常会将馒头捏成圆形,但底部要留出一个小小的平面,并用红丝线固定住,寓意着“团团圆圆、平平安安”

〖Four〗、在馒头表面还要印上“寿”或“福”之类的吉祥图案,给人们带来好运和快乐

[Three]、被整容的小老虎馒头的做法,被整容的小老虎馒头怎么做

步骤1.准备好的食材2.把红萝卜切片加牛奶放在料理机里打之细腻状就可以了3.面粉里加酵母和白糖拌均倒入打好的萝卜汁活成光滑的面团发酵4.发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了5.把面团用力揉出里边的气泡,然后秤一块280克的面团作为老虎的身体,滚圆搓成长条形,两端按扁,在一端用刀子切上五刀6.每一份里在切两刀,每三条组成一组捏好7.然后三个捏在一起组成老虎的前爪8.把另一端对折过来用梳子在中间压一条直线,两边对称的压上纹路9.再取一份20克的面团揉圆按扁擀成圆片,在一侧切上8刀,每条里再切上两刀10.每三条捏成一组,做成老虎脖子上的鬃毛11.再取一份25克的面团滚圆后搓成长条两端按扁分别切3刀作为老虎的后脚趾12.把脖子上的鬃毛下刷上水沾在老虎的前部位,把做好的后脚趾弯成U型表面刷水放在老虎的后尾部下方13.再取一份6克重的面团搓成长条顶部捏成三角形用剪刀煎出碎边14.把做好的三角形底部刷水安装在老虎的背部,尾部弯上一圈作为老虎的尾巴15.再取一份45克的面团揉圆中间用梳子压上老虎的嘴巴,再取两份2.5克的面团揉圆安装在眼睛的部位,里边按上黑豆做眼睛16.再取一份10克的面团搓成长锥形,在尖的一端用刀切开17.把鼻子剪开的两端顶部用剪刀煎出碎边底部刷水沾在鼻子的部位,用竹签扎上鼻孔18.再取一块7克的面团搓成长条中间切开分两份捏合做老虎的耳朵,再取一两份2克的面团搓成长锥形做老虎的獠牙19.把做好的老虎头底部刷水沾在鬃毛的上面、把耳朵沾水沾在耳朵的部位,用竹签辅助把獠牙按在老虎的嘴角20.在插上瓜子仁做老虎的牙齿,放在厨布上静置十几分钟,剩余的面团我有做了几个小馒头21.放入蒸锅里蒸25分钟,蒸好的老虎表面刷上一次蛋液放在预热好的烤箱里,上下火180度烤10分钟表面上色就可以了

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