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三、吃的时候要适量
因为五谷杂粮,这是个宝质,本身的营养价值很高,但是大家都说吃什么,吃多少,就会吃多少,如果每天只吃一份五谷杂粮,对身体是没有什么好处的,因为人每天吃一些,会影响身体对维生素的吸收。
四、存放时间不能太长
其实,存放时间不能太久,也就是要达到它的健康食用标准,只要没有腐烂变质的五谷杂粮,没超过保质期的话,只要保存得当,隔着一段时间,吃完是没问题的。
五、不能放在水里存放
大部分的五谷杂粮都是煮熟了的,而水里面有大量的细菌,很容易造成腹泻,所以,日常保存粮食的时候,千万不要将粮食放在水里存放,一般保存粮食的容器内,最好放一至两个密闭容器,最好是陶制的容器,里面也可以放一个空饮料瓶,但是千万不要装得太满,要留出空隙,这样可以防止水在里面渗入粮食里,影响粮食的保质期。
六、存放时,要注意防潮
粮食是不能放在水里保存的,在储存粮食的过程中,水是最容易变质的,尤其是在夏天,储存水的容器,更要注意。
夏季可以将粮食储存在密封的容器内,可以保证它的水分不被挥发掉,但是,在储存期间,一定要注意防潮。若是长时间将粮食储存在潮湿的容器内,容易使容器内产生大量的水分,从而引起口粮腐烂,损害人体健康。
注意:水在保存的过程中,还要注意空气的流通,如果在盛粮食的容器内没有空气流通,氧气含量不够,反而会加快微生物的繁殖速度,导致粮食变质。
6、虫蛀
在储存粮食的过程中,通风条件和湿度也是很重要的。在夏季,如果将粮食存放在通风不畅的容器内,粮食很容易生虫蛀。
注意:夏天气温高,空气的流通性差,虫蛀会严重。此外,粮食储存时,最好单独保存,不要和气味较大的物品放在一起,否则容易串味。
7、粮食储存温度和湿度
在储存粮食的过程中,要注意温度,很多人在储存粮食的过程中,都把粮食储存温度控制在3-6度。但是粮食中的水分,水分含量会影响粮食的品质。水分越高,粮食的口感就越柔软。因此,储存粮食时,要注意粮食的水分含量。一般,粮食的含水量在13%以下,粮食的口感就柔软。水分越高,粮食的口感就越硬。
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