一、场地选择:黑木耳适应性较广,栽培条件要求较低,栽培地的环境要疏松,且地势平坦,还要靠近水源,同时栽培场地附近要具有较好的排灌系统,便于排出积水。
二、栽培步骤:
1、原料配方
黑木耳栽培时的原料可根据当地环境选择合适的菌种,一般红、白、青、黑等各种食用菌都可以用来栽培。首先要配制合适的培养料,一般以木屑、稻草、麦麸、稻草、玉米粉为主料,配合蔗糖、石膏粉、石膏等制成。
2、配料装袋
准备好混合均匀的培养料,一般用1000公斤-1500公斤的木屑作料,再配合麸皮100公斤、磷肥10公斤、石膏粉50公斤、硫酸镁25公斤、石灰50公斤,加水混合,用手捏成硬结的料团,称为窝子,然后装入纸袋内。
3、接种发菌
一般在3月下旬开始接种,每袋可接种80-100袋,以培养料发菌为好。发菌期要加强通风,控制湿度,以免影响子实体的生长。培养料的堆制管理:发菌期间经常通风换气,防止室内二氧化碳含量过高,影响菌丝生长。发菌培养室的温度保持在22-25°C,相对湿度85-90%。发菌阶段培养料的空气相对湿度控制在70-80%,出菇阶段二氧化碳含量在5%以下,空气相对湿度控制在85-95%。发菌期间要防止杂菌污染,加强检查,发现杂菌及时处理。
4、出菇管理
出菇管理主要是保温,避免大棚或大棚内温度过高,影响菌丝生长。适当控制好温度,每天观察,如发现袋状菌蕾出现,立即喷水。培养料的湿度为65-70%,使子实体有充分的水分生长,空气相对湿度控制在85-95%,促进子实体分化。
5、出菇注意事项
如果发现袋状菌蕾出现,及时喷水,出菇期间不能让太阳直射,子实体容易被晒死,影响产量。
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